Молекулярная кулинария

Рецепты и советы (молекулярная кулинария)

    Нашла несколько рецептов молекулярной кулинарии, которые вполне возможно приготовить у себя на кухне: 1. Шоколад Шантилье . Для этого блюда потребуется  - 225г. чернооко шоколада, 200г. воды, и колотый лед. В кастрюлю с водой положить кусочки шоколада, греем на умеренном огне до полного растворения шоколада. Возьмите  большую чашу с холодной водой, насыпьте туда […]

Молекулярная кулинария

Что такое молекулярная кулинария? И насколько она доступна простому потребителю? Это довольно новое направление, наука на стыке кулинарии, химии и физики. Ее принцип – между различными продуктами существуют неожиданные молекулярные связи, которые могут обнаружится при помещение их в необычную среду. После чего может появиться новый вкус, и продукты предстанут в удивительном ракурсе. Зачинателями данного дела, […]

Thanx:

Featuring Recent Posts WordPress Widget development by YD